2025-05-13 28HSE 編輯部
YouTube頻道《試當真》早前舉行四周年直播《黑白大廚現場版》，途中卻意外著火，有份參演電影《焚城》、飾演消防員的Locker竟想以水滅火，慘被恥笑，不過Yanny冷靜地救火就令人刮目相看！
在現實生活中，煮飯時萬一起火，可以如何自救呢？香港消防處Facebook專頁的吉祥物「任何人」就教了大家以下重點：
滅火步驟：
1. 熄爐／熄電掣或拔插頭
2. 用鍋具蓋或滅火氈蓋住火種，直至熄滅
注意事項：
1. 滅火氈係防火物料，唔可以用其他毛氈替代！
2. 只要蓋得夠實，火無氧氣就會窒息
3. 保持冷靜
近年的新盤愈來愈多採用開放式廚房設計，如何可以用得安全呢？資深認證驗樓師賴達明早前接受傳媒訪問時，就教了以下6招自保：
1. 不要同時使用多個爐頭
2. 不要使用猛力火喉，避免室內溫度升至極高
3. 揀選高功率及吸油能力強的抽油煙機，避免油煙四散及室內溫度升高
4. 使用抽油煙機時，同時開窗，加快室內換氣
5. 切勿用膠袋把天花的防火花灑頭及煙霧感應器封起，避免萬一大廈發生火警時，危及生命安全
6. 考慮購買家居保險，萬一發生火警，都可以減低損失。
很多人以為開放式廚房不可明火煮食，其實法例並無規定，只要廚房設備合資格，明火或無火煮食都是合法。
近年不少採用開放式廚房的新盤，入伙前已由發展商安裝明火煮食爐。這些新樓都是經屋宇署批核工程圖則，不會違反建築物消防安全守則。
不過業主如要自行選購爐具，則必須諮詢認可人士，根據圖則上防火牆的位置、廚房與大門位置的距離，建議採用哪種煮食形式。
業主亦必須留意大廈公契，看清楚大廈有否受建築條例所限，規定必須採用無火煮食，並向管理公司或業主立案法團詢問清楚為佳。
《2011年建築物消防安全條例》闡明，2012年起新落成的單位，入則時如已是開放式廚房設計，由於缺少廚房牆及門等耐火結構保護，單位內及樓層走廊必須安裝煙霧偵測器、以及防火牆身的厚度不可少於600毫米，單位的天花板必須安裝消防花灑頭。
有用
