2025-05-13 28HSE 编辑部
YouTube频道《试当真》早前举行四周年直播《黑白大厨现场版》，途中却意外著火，有份参演电影《焚城》、饰演消防员的Locker竟想以水灭火，惨被耻笑，不过Yanny冷静地救火就令人刮目相看！
在现实生活中，煮饭时万一起火，可以如何自救呢？香港消防处Facebook专页的吉祥物「任何人」就教了大家以下重点：
灭火步骤：
1. 熄炉／熄电掣或拔插头
2. 用锅具盖或灭火毡盖住火种，直至熄灭
注意事项：
1. 灭火毡系防火物料，唔可以用其他毛毡替代！
2. 只要盖得够实，火无氧气就会窒息
3. 保持冷静
近年的新盘愈来愈多采用开放式厨房设计，如何可以用得安全呢？资深认证验楼师赖达明早前接受传媒访问时，就教了以下6招自保：
1. 不要同时使用多个炉头
2. 不要使用猛力火喉，避免室内温度升至极高
3. 拣选高功率及吸油能力强的抽油烟机，避免油烟四散及室内温度升高
4. 使用抽油烟机时，同时开窗，加快室内换气
5. 切勿用胶袋把天花的防火花洒头及烟雾感应器封起，避免万一大厦发生火警时，危及生命安全
6. 考虑购买家居保险，万一发生火警，都可以减低损失。
很多人以为开放式厨房不可明火煮食，其实法例并无规定，只要厨房设备合资格，明火或无火煮食都是合法。
近年不少采用开放式厨房的新盘，入伙前已由发展商安装明火煮食炉。这些新楼都是经屋宇署批核工程图则，不会违反建筑物消防安全守则。
不过业主如要自行选购炉具，则必须谘询认可人士，根据图则上防火墙的位置、厨房与大门位置的距离，建议采用哪种煮食形式。
业主亦必须留意大厦公契，看清楚大厦有否受建筑条例所限，规定必须采用无火煮食，并向管理公司或业主立案法团询问清楚为佳。
《2011年建筑物消防安全条例》阐明，2012年起新落成的单位，入则时如已是开放式厨房设计，由于缺少厨房墙及门等耐火结构保护，单位内及楼层走廊必须安装烟雾侦测器、以及防火墙身的厚度不可少于600毫米，单位的天花板必须安装消防花洒头。
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