2024-04-30 28Hse Editor
廚房開放式設計總是令人又愛又恨，雖然能夠擴闊單位空間感，但令人擔心油煙滿屋。其實近年流行半開放式廚房設計，可能更合你的口味，通常是透過玻璃做分隔，例如半高牆加玻璃，又或者做玻璃拉門、趟門亦可，旨在保留了廚房的獨立空間之餘，阻隔油煙，又能擴闊單位的空間感，兼收開放式廚房及封閉式廚房（或稱「梗廚」）的優點。
開放式廚房缺點
開放式廚房在歐美是很常見的裝修設計，因為外國房子一般較寬趟，除了有個傳統的間隔式廚房，還會在靠近客飯廳的地方設計出一個開放式廚房，方便與親朋好友聚會聊天時準備點輕食和飲品， 加上歐美的烹煮方式比較簡單天然，廚房用具一般也以煎鍋，焗爐等為主，不像我們中式煮菜煎炒燉炸，產生的油煙亦較濃厚。
1. 油煙擴散至客飯廳
由於開放式廚房沒有牆壁，油煙自然會四散，甚至擴散到客飯廳，隨時令傢俬沾上油漬及氣味。而即使換成無火煮食，其實都會產生油煙，與明火產生的油煙差別不大，故換成無火煮食亦不能解決油煙的問題。
比較好的做法是安裝抽力強勁的抽油煙機，而且建議煮食後繼續開啟抽油煙機3至5分鐘，或者選用帶有延遲關機功能的抽油煙機，就可以徹底清除油煙。
2. 新樓原裝開放式廚房定期要做年檢
如果新落成樓宇本身已有開放式廚房，戶主要留意住宅單位內外的煙霧感應器及消防花灑頭，每12個月就需聘請合資格承辦商進行年檢。
3. 開放式廚房風水問題
從風水角度而言，單位如屬開放式設計，開火制面向座位、床頭、房門、大門及浴室座廁，對健康大大不利。
開放式廚房優點
1. 擴大空間感
香港住宅普遍都較細，空間感侷促，這是普遍人選擇開放式廚房的原因，擴大室內的空間視野感，令到客飯廳及煮食空間融入一體。
2. 較具時尚感
承上，開放式廚房總是令人有美感及設計感的感覺，不過，由於開放式廚房毫無遮掩，緊記要做好收納管理，若然所有廚房雜物、飯煲煎鑊一併曝露於人眼前，反而是扣分位。
3. 較為通風不悶熱
由於有較大的空間感，自然較為通風，配合客飯廳的冷氣機，不用再擔心煮飯時滿頭大汗，不過緊記裝一部抽力強勁的抽油煙機，以免油煙四散。
半開放式廚房設計－魚與熊掌兼得
如果你很喜歡開放式廚房的時尚設計感及空間感，但又擔心油煙的問題，其實可以改裝成半開放式廚房設計，讓你有效地劃分出廚房的區塊，又可以與客飯廳有連成一體的感覺，一般而言，半開放式廚房都是用強化玻璃去做分隔，以下是好師傅客戶的一些案例參考。
半開放式廚房實例：長虹玻璃 + 超白玻璃
這個屯門美樂花園單位走復古工業風做主題，設計師運用了長虹玻璃及超白玻璃，設計出半開放式廚房增加廚房與客廳之間的互動，鏡身的四邊用了黑框設計，非常配合單位的工業風風格。
半開放式廚房實例2：玻璃 +木紋外框
如果想令到玻璃間隔更加有個人特色，可以參考這個碧海藍天單位戶主的設計，單位的玻璃外框用木紋做設計，跟屋企木地板做互相呼應，減少黑框的冰冷感。
半開放式廚房設計實例3：灰藍色調 + 拉門玻璃
喜歡現代感設計的你不能錯過這個Grand YOHO單位，新樓普遍都是落地大玻璃，而這個單位再採用半開放式廚房的設計，客廳的光線能夠穿透至廚房，而灰藍色的邊框更是時尚典雅感十足。
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