2025-05-09 28Hse Editor
不少老字號捱過新冠疫情，卻捱不過結業潮。首創「365日」全年打邊爐的港式火鍋店「春夏秋冬火鍋」，早前宣布於5月底結業，將會成為港人的集體回憶。
「春夏秋冬火鍋」於1990年開業，以「360日都可以打邊爐」作招徠，打破香港人以往只在冬季打邊爐的習慣，更締造了「夏天開冷氣打邊爐」的新飲食文化，從此打邊爐成為了不少人晚飯、宵夜和聚會的選擇。
「春夏秋冬火鍋」高峰期共營運三間店舖，包括太子總店，還有炮台山及銅鑼灣兩間分店，不過受疫情衝擊，兩間分店相繼結業。日前店家在其Facebook專頁宣布：「承蒙您30多年來的厚愛與支持**【春夏秋冬火鍋店】**將於**5月底**正式結束營業。萬分不捨，但終須一別。」
「自開業以來，我們有幸見證無數團聚的歡笑，以及您的信任與陪伴。每一份湯底的溫暖，都是我們最珍貴的回憶。無奈時光流轉，天下無不散之筵席，在此謹以最深鞠躬，感謝您一路相挺。
歡迎舊雨新知把握最後時光，再來嚐一碗熟悉的老湯，與我們話別。」
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